이글은 2019년 8월 10일 기준으로 작성하였습니다.
（한국어 잘하는 친구의 도움을 받아 썼습니다）
어느 찻집 점장님께서 '건더기가 없는 라면집이 있는데, 국물에 엄청 신경을 써서 아주 맛있어요'라며 추천해주셔서 가보았습니다.
가게 이름은 '一三〇(이사오)'입니다.
재료가 소진되면 폐점하니까 개점 시간에 맞춰서 갔습니다.
점장님이 혼자서 꾸려 나가는 가게이니 느긋한 기분으로 가봅시다.
다시 코무기(だしこむぎ)가 메인 메뉴 입니다.
라면이 아닌 것일까?
일본의 육수를 맛보는 집이에요.
극상의 육수에 어울리는 수제 메밀면 요리를 제공하고 있어요.
점장님이 신경을 써서 만든 육수는 가다랭이포와 다시마 등을 삶아서 맛을 추출한 국물입니다.
면은 라면이 아니라 파스타입니다.
라면을 드시고 싶다면 다른 가게를 찾아보셔야 할 것 같아요.
가장 가까운 라면집은 천하 일품 본사입니다ㅋㅋ
자, 다시코무기는 어떤 맛인가 하면...
신중하게 만들어진 소재를 온전히 느낄 수 있는 맛입니다.
육수는 온몸으로 스며듭니다.
면은 '아~ 나는 지금 밀을 먹고 있구나'라는 기분이 들게 해줍니다.
진한 맛을 좋아한다면 심심하게 느껴질 수 있기 때문에, 다른 반찬을 함께 주문하시기를 추천합니다.
요즘 피로가 쌓인 것 같다고 느낄 때 추천합니다.
점장님이 가다랭이포를 깎는 광경을 바라보며 요리를기다리는 것도 좋습니다.
주소：京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅 1F
영업 시간：11:00～14:30 / 17:30〜19:30
휴무일：월요일
지도
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